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Cerveja

Conheça a cerveja feita de pão

Quando o escritor e ativista britânico Tristram Stuart visitou uma fábrica de sanduíches em 2016, se deparou com uma triste realidade: todos os dias, 13 mil fatias de pão eram descartadas. 
 
Enquanto refletia sobre a situação, visitou o Projeto de Cervejas de Bruxelas e encontrou a inspiração de que precisava: um rótulo incrível de cerveja, produzida com uma receita ancestral chamada Babylone, e feita com um ingrediente atípico — o pão. 
 
Foi aí que surgiu a ideia de útil ao agradável e, junto com mais dois membros, nasceu a Toast Ale.
 
Hoje a empresa já vende 1 milhão de libras ao ano em cerveja feita a partir do pão
 
Na receita, o pão ocupa o lugar de parte do malte, e no processo de fermentação o amido liberado se converte em açúcar.
 
A garrafa long neck (355ml) tem, em sua composição, aproximadamente uma fatia de pão.
 
Nos últimos dois anos, já foram lançadas cervejas em quatro estilos: Craft Lager, Pale Ale, Session IPA e American Pale Ale. De um pequeno local com uma equipe de quatro pessoas, a Toast Ale hoje já tem 25 funcionários e um escritório próprio.
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